{"id":79,"date":"2018-03-07T17:02:56","date_gmt":"2018-03-07T16:02:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ethana.de\/?page_id=79"},"modified":"2018-06-11T16:36:50","modified_gmt":"2018-06-11T14:36:50","slug":"fraunhofer-institut-fuer-verfahrenstechnik-und-verpackung-ivv","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ethana.de\/?page_id=79","title":{"rendered":"Fraunhofer-Institut f\u00fcr Verfahrenstechnik und Verpackung IVV"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ivv.fraunhofer.de\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-178 size-full\" src=\"https:\/\/ethana.de\/wp-content\/uploads\/Logo-IVV.jpg\" alt=\"Logo Fraunhofer IVV\" width=\"268\" height=\"75\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>Das Fraunhofer\u2010Institut f\u00fcr Verfahrenstechnik und Verpackung IVV verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung im Bereich der Aufbereitung und Gewinnung von Proteinen, Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen aus verschiedensten pflanzlichen Rohstoffen. So wurden in zahlreichen Forschungsvorhaben Verfahren im Labor\u2010 und Technikumsma\u00dfstab zur Fraktionierung von Leguminosen und \u00d6lsaaten wie beispielsweise Rapssaaten und \u2010presskuchen entwickelt und validiert.<\/p>\n<p>Die zur Gewinnung von Proteinen, Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen n\u00f6tige verfahrenstechnische Ausr\u00fcstung ist am Fraunhofer IVV je nach Aufgabenstellung in unterschiedlichen Ma\u00dfst\u00e4ben zwischen 2 kg\/h und 500 kg\/h vorhanden. Neben der trockentechnischen Aufbereitung von Rohstoffen (Sch\u00e4len, Sichten, Flockieren, Vermahlen) sind Aggregate zur Extraktion mit g\u00e4ngigen organischen L\u00f6semitteln sowie w\u00e4ssrigen Systemen bis zu einem Extraktionsvolumen von 2 m\u00b3 im Labor\u2010 und Technikumsma\u00dfstab f\u00fcr Batch\u2010Extraktionen vorhanden. Dar\u00fcber hinaus besch\u00e4ftigt sich das Fraunhofer IVV seit langer Zeit mit der Charakterisierung der Eigenschaften pflanzlicher Zutaten und deren Applikation in Non\u2010Food und Food\u2010Anwendungen. Hierf\u00fcr stehen neben den instrumentell\u2010analytischen Methoden eine Reihe von Formulierungen f\u00fcr die Beurteilung der Anwendbarkeit neuartiger, pflanzlicher Chemikalien sowohl im Lebensmittelbereich als auch in kosmetischen Emulsionen und technischen Anwendungen zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<hr \/>\n<p><a class=\"\" href=\"https:\/\/ethana.de\/verbundpartner\"><span class=\"screen-reader-text\">Verbundpartner<\/span><i class=\"fa fa-backward\"><\/i> zur\u00fcck zu Verbundpartner<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-178 alignright\" src=\"http:\/\/ethana.de\/wp-content\/uploads\/Logo-IVV.jpg\" alt=\"\" width=\"268\" height=\"75\" \/>Das Fraunhofer\u2010Institut f\u00fcr Verfahrenstechnik und Verpackung IVV verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung im Bereich der Aufbereitung und Gewinnung von Proteinen, Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen aus verschiedensten 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